Классический круассан разрезается пополам и поджаривается на гриле. На нижнюю часть выкладывается подушка из свежей рукколы, сочных томатов с ветчиной, кладутся два яйца пашот и поливаются голландским соусом, посыпается чёрным кунжутом и накрывается верхушкой круассана.